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三苏是什么菜?
2023-08-11 13:50:30 南方养生网


(相关资料图)

是一种绿颜色的有机的东西。中国宝岛的特色,炒这种素菜,味道好极了,而且感觉不错。谓“三苏”是指紫苏叶、苏梗与紫苏子三味药。来源相同,功效相近,可以对比学习。

紫苏叶为唇形科植物紫苏之叶,苏梗为其茎,苏子则是成熟果实。因其茎与叶都是紫红颜色,而“苏”字与舒畅气机的“舒”字同义,故此得名。全国各地均有产出,叶与梗夏秋采收,阴干入药。苏子待果实成熟后采收,可生用或微炒,用时捣碎。

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